[ /b/ /u/ /rf/ /dt/ /vg/ /r/ /cr/ /lor/ /mu/ /oe/ /s/ /w/ /hr/ ] [ /a/ /ma/ /sw/ /hau/ /azu/ ] [ /tv/ /cp/ /gf/ /bo/ /di/ /vn/ /ve/ /wh/ /fur/ /to/ /bg/ /wn/ /slow/ /mad/ ] [ /d/ /news/ ] [ Главная | Настройки | Закладки | Плеер ]

 [ Скрыть форму ]
Имя
Не поднимать тред 
Тема
Сообщение
Капча Капча
Пароль
Файл
Вернуться к
  • Публикация сообщения означает согласие с условиями предоставления сервиса
  • В сообщениях можно использовать разметку wakabamark
  • Для создания новых тредов надо указать как минимум один файл
  • Разрешенные типы файлов: music, vector, image, code, pdf, flash, archive, text, video
  • Тред перестает подниматься после 500 сообщений.
  • Треды с числом ответов более 20 не могут быть удалены.
  • Старые треды перемещаются в архив после 40 страницы.

No.7866 Ответ [Открыть тред]
Файл: 147494987366304.jpg
Jpeg, 287.63 KB, 838×474 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
1474949846240.jpeg
В этом треде мы будем выкладывать фоточки еды которую готовим сами. Делимся кулинарными хитростями, и желаем друг другу приятного аппетита.
Кто то, глядя на творения местных кулинаров, сможет разнообразить свою, может быть, приевшуюся уже пищу.
Главное — сами. Прости, бабушка, но я уже большой.

Сврил курицу. На ее бульоне приготовил овсянку.
147 posts are omitted, из них 47 с файлами. Развернуть тред.
>> No.8635 Ответ
Файл: 161272686704840.jpg
Jpg, 200.67 KB, 899×899 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
1585845384893.jpg
Бампану крылышками. Почти ничего не готовлю, так что звиняйте что опять
>> No.8636 Ответ
> Пожарил сегодня свежей мяты и на оливковом масле, жарил долго и медленно, оливковое масло было горьким но горечь ушла будучи сведённой на нет другими .

> Получилась забавная безделушка. . Жуёшь это - чувствуешь себя немного жвачным животным

> Почему-то когда ел хотелось присыпать всё мелом * хотя вкус облагородился (пользовался греческим холодножатым).

> Я рад что я это приготовил, но чёрте знает, когда я в следующий раз к этому вернусь, думаю, что нескоро.

Это было с оливковым маслом, которому, я уточню для бОльшей внятности текста, соответствовал маркер Koroneki.
Комбинация из масла с маркером Kalamata и свежей же мяты расширяется другими ингридиентами до более полного рецепта совершенно иначе. Получается очень хороший салат, по крайней мере тем способом которым я расширил, присыпается твёрдым грифелем. Такой ел впервые.
Масла с маркерами Koroneki и Kalamata - это попросту различные кулинарные ингридиенты. Вообще.
Речь идёт про готовку медленным выжариванием на алюминиевой сковороде, первый час греется масло (запах уходит), ещё час греются не шипя и не пузырясь в масле засыпанные продукты (обеспечивается меньшее повреждение продукта более сильным огнём, за счёт свёртывания белка под кожицей формируется альтернативная кожица, питательную компоненту вовне не выпуская), потом огонь можно чуть увеличить следя за тем чтобы не подгорало, речь только про масла холодного отжима, подгорят - мало не покажется.
Оливковые масла - привозные, готовка на них - по сути, (древне)Греческая кулинария.
> Пожарил сегодня свежей мяты и на оливковом масле, жарил долго и медленно, оливковое масло было горьким но горечь ушла будучи сведённой на нет другими .

> Получилась забавная безделушка. . Жуёшь это - чувствуешь себя немного жвачным животным

> Почему-то когда ел хотелось присыпать всё мелом * хотя вкус облагородился (пользовался греческим холодножатым).

> Я рад что я это приготовил, но чёрте знает, когда я в следующий раз к этому вернусь, думаю, что нескоро.

Это было с оливковым маслом, которому, я уточню для бОльшей внятности текста, соответствовал маркер Koroneki.
Комбинация из масла с маркером Kalamata и свежей же мяты расширяется другими ингридиентами до более полного рецепта совершенно иначе. Получается очень хороший салат, по крайней мере тем способом которым я расширил, присыпается твёрдым грифелем. Такой ел впервые.
Масла с маркерами Koroneki и Kalamata - это попросту различные кулинарные ингридиенты. Вообще.
Речь идёт про готовку медленным выжариванием на алюминиевой сковороде, первый час греется масло (запах уходит), ещё час греются не шипя и не пузырясь в масле засыпанные продукты (обеспечивается меньшее повреждение продукта более сильным огнём, за счёт свёртывания белка под кожицей формируется альтернативная кожица, питательную компоненту вовне не выпуская), потом огонь можно чуть увеличить следя за тем чтобы не подгорало, речь только про масла холодного отжима, подгорят - мало не покажется.
Оливковые масла - привозные, готовка на них - по сути, (древне)Греческая кулинария.
И вот по ней я постить особо не намерен, сами догадывайтесь если нужно. Вышеприведенный текст есть исключение.
Сообщение слишком длинное. Полная версия.
>> No.8637 Ответ
В процитированной части я кое-чего не учёл. Пардон.

> Пожарил сегодня свежей мяты и ~ на оливковом масле, жарил долго и медленно, оливковое масло было горьким но горечь ушла будучи сведённой на нет другими ~.
> Получилась забавная безделушка. ~. Жуёшь это - чувствуешь себя немного жвачным животным ~
> Почему-то когда ел хотелось присыпать всё мелом ~ хотя вкус облагородился (пользовался греческим холодножатым).
> Я рад что я это приготовил, но чёрте знает, когда я в следующий раз к этому вернусь, думаю, что нескоро.
>> No.8638 Ответ
"Is That C?!" - almost exact quote.
Зелёный кофе (у меня был эфиопский) + Грейпфрут + Масло Грецкого Ореха (холодный отжим). Час на сковороде разогревается масло без пригорания, до пропадания запаха и биохимической активности, час жарится на < 100 градусах, потом можно увеличить чуть-чуть выше 100. Присыпка/закусь - на основе кварца, он с чем-то в этом вышеперечисленном реагирует.
Эта фраза выше - я так типа полученное для себя обозначил, IS THAT C.
Песок сыпать недопустимо. Вариантов добавления кварца к этому несколько. Первый - морская соль со вкусом сходным с таковым близлежащего моря, там кварц есть, можно присыпать, можно запивать солёной водичкой, будут паразитные соединения понижающие пищевую ценность продукта, более того, нижеследующие обстоятельства. Вариант второй - проточная вода, она даёт накипь. Воду эту из под крана можно вскипятить и выпить, кипяток остудив, ВМЕСТЕ С ОСАДКОМ. Там тоже есть кварц. Питьё самой проточной воды сопряжено с инфекционным риском ЧЕГО УГОДНО включая неведомых зверушек на анализах не выбивающихся. Если считаете себя крутым - жестянка из-под 7up вам в помощь. Проточная вода / остуженный кипяток из оной с осадком. Это два. Есть ещё варианты три и четыре, но с вас и этих хватит.
"Is That C?!" - almost exact quote.
Зелёный кофе (у меня был эфиопский) + Грейпфрут + Масло Грецкого Ореха (холодный отжим). Час на сковороде разогревается масло без пригорания, до пропадания запаха и биохимической активности, час жарится на < 100 градусах, потом можно увеличить чуть-чуть выше 100. Присыпка/закусь - на основе кварца, он с чем-то в этом вышеперечисленном реагирует.
Эта фраза выше - я так типа полученное для себя обозначил, IS THAT C.
Песок сыпать недопустимо. Вариантов добавления кварца к этому несколько. Первый - морская соль со вкусом сходным с таковым близлежащего моря, там кварц есть, можно присыпать, можно запивать солёной водичкой, будут паразитные соединения понижающие пищевую ценность продукта, более того, нижеследующие обстоятельства. Вариант второй - проточная вода, она даёт накипь. Воду эту из под крана можно вскипятить и выпить, кипяток остудив, ВМЕСТЕ С ОСАДКОМ. Там тоже есть кварц. Питьё самой проточной воды сопряжено с инфекционным риском ЧЕГО УГОДНО включая неведомых зверушек на анализах не выбивающихся. Если считаете себя крутым - жестянка из-под 7up вам в помощь. Проточная вода / остуженный кипяток из оной с осадком. Это два. Есть ещё варианты три и четыре, но с вас и этих хватит.
НЕПОЛНЫЙ РЕЦЕПТ Зелёный кофе + Масло Грецкого Ореха вредит поджелудочной. Полный, этот, вместе с кварцем, ПЕСОК НЕДОПУСТИМ - нет. Кофейные зёрна размягчаются грейпфрутом до жевабельного состояния. Компонент грейпфрута вызывающий дисфункцию связывающей способности печени, в частности по отношению к тому же кофе, ВРОДЕ КАК, при приготовлении ИМЕННО ТАКИМ образом, с чем-то отхимичивается.
Пропорция этих четырёх составляющих получается прикидыванием результата их химического взаимодействия в голове, потом по глазомеру.
А теперь дисклеймер. Дело в том, что когда вы этого поедите. ЕСТЬ БОЛЬШЕ СТОЛОВОЙ ЛОЖКИ С ГОРКОЙ НАСТОЯТЕЛЬНО НЕ РЕКОМЕНДУЕТСЯ, ЭТО КОФЕ. Организм ВНЕЗАПНО решает, что вот уж теперь-то заживём. И начинает ВЕСЬ отложенный в других формах ГДЕ-ТО в организме кофе
перегонять в этот.
Короче, недостающие компоненты достраиваются печенью, как-то. Это просто перегоняется, перегоняется и перегоняется. И ты примерно одупляешь, что чем-то не тем наверное до этого питался. ЕЩЁ РАЗ. ЧЕГО-ТО В ОРГАНИЗМЕ ПРОСТО РЕШАЕТ, ЧТО КОФЕ В ТАКОЙ ФОРМЕ ПАФОСНЕЕ И НАЧИНАЕТ ПЕРЕГОНЯТЬ В НЕЁ ЗАНЫКАННЫЙ ГДЕ-ТО ТАМ КОФЕ БЫВШИЙ ТАМ В ДРУГИХ ФОРМАХ. И недостающие для этого реквизиты как-то там из чего-то там хреначит из чего-то левого печень.
Если увеличится температура эдак до 38, это нормально, речь о топке жира (тугоплавкость), что-то откуда-то где-то понадобилось.
Это - безопасная форма употребления кофе. По крайней мере, одна из. Н О. Столовая ложка, точка. И перегонка. Глобальная должна быть только одна, но будет наверное по полной программе.
Третий вариант присыпки кварцем - сгенерировать прямо в кровь печенью. Четвёртый - извлечь из запасов (полученных, например, с кипячёной водой) опять же в кровь, если хватит. И пятый, которым воспользовался я, через слюну вывести кварц из запасов в ротовую полость и хорошенько подышать на почти готовую смесь много-много раз, пока что-то в голове не сассоциируется со словом "хватит", вот я на этот раз сделал так. Мариновать это (использовать универсальную присыпку "морскаая соль") я бы не рискнул учитывая своеобразность продукта. Паразитные соединения будут почти наверняка. То же в принципе касается и проточной / жёсткой кипячёной воды. Там не только кварц. Дышание дало чистый результат, я ещё немного помурыжил на сковороде для обеззараживания, но много это не дало, думаю. Так или иначе, съел я немного и остаток заныкал в морозильную камеру.
Блееееееееееее
Это перегонка. Будет скручивать поджелудочную - приударяете по печени для обеспечения дОлжного притока, гэхаэм, гарнира.
Сообщение слишком длинное. Полная версия.
>> No.8639 Ответ
P.S. Очень Долго Жуётся. Очень долго и очень качественно. Если кажется, что ещё не дожевал, так оно и есть. Осколки осевшие на горле - не шутка. Жарится медленно на около100градусной температуре до выжаривания всей водной компоненты, кофейные зёрна размягчаются химически. Рот лучше не набивать, чайная ложка без горки за раз.
>> No.8640 Ответ
>>8638>>8639
P.P.S. Дополнительный контент печенью генерируется ТОЛЬКО и ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО на основании ранее съеденного. При наличии альтернатив предпочитается, безусловно, эмпирически обусловленный вариант. Как хотите, так и понимайте.
>> No.8641 Ответ
Сделал сегодня днём ещё один, свёкла, тыква и подсолнечное масло, подышать в конце мелом (или маринация морской солью, или запивка свежеохлаждённым кипятком с осадком), горячий салятик.
Получилось что-то такое, из разряда ходишь и точишь. У тыквы немного поубавился специфический привкус. В принципе просто перекус.
Название в связи с всплыло выразительное: ХАЛЯВА.
В принципе, поесть можно и получше, но это некая еда по умолчанию, хорошая.
>> No.8642 Ответ
>>8641
Слово "салятик" значит, что химичить так можно Ч Т О У Г О Д Н О. Я своими высокохудойжественными текстами попросту даю образные описания еды (возможно частично связанные, а возможно и вовсе нет, с синестезией) плюс описываю неочевидные тонкости там, где что-то ранее неупомянутое могу упомянуть.
Пойду сейчас дальше пожую.
>> No.8643 Ответ
>>8642
Этот горячий салат создаёт не очень здоровое чувство похуизма. Мне кажется, что уместнее было бы переименовать его в САМОТЁК/OUTFLOW.
И ещё, во время готовки он категорически не должен подгорать.
>> No.8644 Ответ
>>8643
Есть ещё один момент. Подсолнечное масло натекающее от этого горячего салата, при условии полного взаимогашения всех четырёх компонент, производит на порядок более убойное впечатление, чем сам непосредственно салат. И называется оно, если я не ошибаюсь, "живая вода", та самая, это или что-то на это похожее - нижележащая под ней коннотация. Вкусно, питательно и мало. Сам салат может на четвёрку.
Выражение словесно чего-то что "в воздухе витает" и в настроениях окружающих в широком смысле читается, если таковым относительно этого же вопроса заняться, ассоциируется со словом "эзотерика". Это очень трудоёмкое занятие.
Не за что, ранее написанное мной по готовке включительно.


No.8017 Ответ [Открыть тред]
Файл: 148251409441012.jpg
Jpg, 209.88 KB, 850×567 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
__alice_margatroid_ex_keine_fujiwara_no_mokou_haku.jpg
Что готовят на праздники анонимусы и что готовят на праздники анонимусам?
5 posts are omitted, из них -3 с файлами. Развернуть тред.
>> No.8467 Ответ
Файл: 154229909286866.jpg
Jpg, 449.33 KB, 1280×1813
edit Find source with google Find source with iqdb
omdwn7iRPJ1u3o101o2.jpg
Файл: 154229909293849.jpg
Jpg, 80.62 KB, 500×750
edit Find source with google Find source with iqdb
ozgjyaMpd11ry5naio1.jpg

Для тех, кто уже предвкушает, как очередные зимние праздники пройдут мимо.

Имбирное печенье.

10 штук (~10 руб/печенье).
Нужны: бумага для выпечки, миска, скалка, миксер или погружной блендер с насадкой-веничком, опционально - пищевая пленка, терка, украшения по вкусу (посыпка, глазурь и т.д.)

Мука пшеничная - 160 гр;
масло - 70гр (82,5%);
коричневый сахар - 70гр (думаю, можно и обычный, но у меня какой-то странный, с привкусом кисловатым, поэтому купил самый дешевый коричневый, как рекомендовали в рецепте);
яйцо - 1шт;
соль - 1 щеп;
разрыхлитель - 1 ч.л.;
имбирь молотый - 2-3 ч.л.
или свежий очищенный и натертый на мелкой терке - 2 ч.л. (от свежего имбиря печенье выходит с волокнами, вкус чувствуется лучше).
Для тех, кто уже предвкушает, как очередные зимние праздники пройдут мимо.

Имбирное печенье.

10 штук (~10 руб/печенье).
Нужны: бумага для выпечки, миска, скалка, миксер или погружной блендер с насадкой-веничком, опционально - пищевая пленка, терка, украшения по вкусу (посыпка, глазурь и т.д.)

Мука пшеничная - 160 гр;
масло - 70гр (82,5%);
коричневый сахар - 70гр (думаю, можно и обычный, но у меня какой-то странный, с привкусом кисловатым, поэтому купил самый дешевый коричневый, как рекомендовали в рецепте);
яйцо - 1шт;
соль - 1 щеп;
разрыхлитель - 1 ч.л.;
имбирь молотый - 2-3 ч.л.
или свежий очищенный и натертый на мелкой терке - 2 ч.л. (от свежего имбиря печенье выходит с волокнами, вкус чувствуется лучше).
Дальше специи:
корица - 2 ч.л.;
ванилин - 1 ч.л.;
и всё подряд, что есть в доме: гвоздика, мускатный орех, кардамон, бадьян, душистый перец, черный перец; мое первое печенье было из свежего имбиря и смеси душистого и черного перцев - остро и сладко.

1. Нарезать холодное масло кубиками, положить в глубокую миску, вилкой хорошо размять, смешивая с сахаром, посолить. Добвить яйцо, взбить миксером.
2. Смешать муку и разрыхлитель, просеять в масло с яйцом. Добавить имбирь и остальные специи. Взбить миксером - тесто будет похоже на мелкие комки. Когда всё хорошо перемешается, собрать руками в однородный шар, (далее не обязательно, но так удобней) разделить на две части, завернуть в пищевую пленку и немного приплюснуть до состояния небольшой толстой лепешки. Оставить в холодильнике на ночь или хотя бы часа на 3.
3. Раскатать тесто толщиной примерно 0,5 см, вырезать формы и отправить выпекаться от 8 до 15 минут на 180 - зависит от духовки (по краям оно немного хрустящее должно быть, а в середине мягкое).
Такое тесто - одно сплошное мучение для новичка, поэтому:
- лучше доставать тесто по одной порции и делать всё быстро;
- если оно переморожено и ломается, то стоит немного подождать и дать ему подтаять;
- раскатывать лучше между двумя листами пекарской бумаги, чтобы не таяло в руках и не липло ко всему;
- вырезать формы на той же бумаге, на которой будешь выпекать, сразу, а затем убирать лишнее, потому что оно, вероятно, не отдерется и его будет невозможно ровно перенести, особенно если вырезать печенье сложной формы (я вырезал граненым стаканом круглые, лол). Если все совсем плохо - скатай тесто колбасой и нарежь, а расправить можно пальцами.
- "остатки" скатать снова в лепешку и убрать в холодильник, чтобы не растаяли, пока возишься.

Украшения - твоя фантазия и вкус.

Заваривай любимый чай и не грусти!
Сообщение слишком длинное. Полная версия.
>> No.8468 Ответ
>>8467
Вау, круто, ХОЧЮ!! Попробую повторить без сахара и на ржаной муке в мультиварке.
>> No.8507 Ответ
>>8467
Буду пробовать вот это вот. Сегодня замешу, оставлю на день, завтра запеку.

Готовить умею чуть больше, чем блины пожарить. Безумству храбрых поём мы славу!
>> No.8508 Ответ
>>8507
Дерзай, анончик, мы верим в тебя.
>> No.8509 Ответ
Файл: 155201152844546.jpg
Jpg, 124.16 KB, 1280×960
edit Find source with google Find source with iqdb
photo_2019-03-08_03-44-23-(3).jpg
Файл: 155201152850464.jpg
Jpg, 122.90 KB, 1280×960
edit Find source with google Find source with iqdb
photo_2019-03-08_03-44-23-(4).jpg

>> No.8511 Ответ
Файл: 155206380697884.jpg
Jpg, 159.27 KB, 1280×960
edit Find source with google Find source with iqdb
photo_2019-03-08_18-46-33.jpg
Файл: 155206380694511.jpg
Jpg, 165.72 KB, 1280×960
edit Find source with google Find source with iqdb
photo_2019-03-08_18-46-38.jpg

Звёздочки, сердечки, кошечки… и огромная благодарность Анониму за рецепт. Пропорции в нём явно правильнее некуда, внешний вид, а главное вкус — труЪ имбирного печенья, «как из магазина, только в лучше».

В моём варианте всё натуральное по самые помидоры: свежий корень имбиря, пара стручков корицы, помолотых прямо перед добавлением в тесто, и настоящая стручковая ваниль осторожно, реально мощная штука, мне удалось идеально добавить эквивалент N грамм ванилина интуитивно потому-что я в пряностях разбираюсь из-за увлечения кофе.
>> No.8512 Ответ
>>8511
> я в пряностях разбираюсь
> стручков корицы
> стручков

Проиграл.
>> No.8513 Ответ
Файл: 155207045595861.jpg
Jpg, 38.73 KB, 470×330 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
Сырно.jpg
>>8512
Я сырночка сегодня немного.

Всю жизнь зову их палочками, что, вероятно, если не совсем правильно, то хотя бы адекватнее. При написании поста выше торкнуло написать как-то по другому, хотя свой же текст глаза резал.
>> No.8622 Ответ
>>8017
bump

Что в этом году?
>> No.8623 Ответ
>>8622
Накуплю пармезанов-стародубов, Сулугуни и какой-нибудь сыр с плесенью, два-три кило кабаносиков, каких-нибудь сладостей и напитков. Из еды оливье сделаю, как бы пошло ни звучало. Но тут ничего не поделать, люблю этот салат, а в другое время готовить его лень. Мороженого побольше. Обожрусь и буду счастлив.


No.7 Ответ [Открыть тред]
Файл: 1251212387973.jpg
Jpg, 30.63 KB, 350×466 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
125121238797353.jpg
ftgj
82 posts are omitted, из них 20 с файлами. Развернуть тред.
>> No.8601 Ответ
>>8600
Ну что же ты анон?! Мы же волнуемся. Отпишись, что ли? Или скверна пожрала тебя?
>> No.8602 Ответ
Файл: 159042152350569.jpg
Jpg, 192.40 KB, 1280×960 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
25.05.2020.JPG
>>8601
Да гордиться особо нечем, елы-палы. В первой банке завелась плесень и пришлось все вылить.
Во второй банке за две недели еще ничего не завелось..
>> No.8603 Ответ
Файл: 159076300260623.jpg
Jpg, 102.37 KB, 1280×720 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
[AniDL]-Fortune-Arterial-Akai-Yakusoku-01-[720p-BD.jpg
>>8602
ЕМНИП когда выращивают закваску для ржаного хлеба/бездрожжевого хлеба, смешивают муку с водой и каждый день "подкармливают" закваску свежей мукой. Заключается это в следующем: берут часть(половину) вчерашней смеси и выкидывают её нах, а на освободившееся место добавляют свежую муку и свежую воду. И так в течение трёх недель. То есть дрожжи и молочнокислые бактерии заводятся не в какой-то устойчивой среде "кто успел, тот и съел", а в среде в которую постоянно поступает свежая нямка.

Может тебе с чайным грибом так же попробовать, если в этой банке так ничего и не заведётся?
>> No.8604 Ответ
>>8603
Я видел в инторнетах продают закваску чайного гриба, самый простой способ тащемта.
>> No.8605 Ответ
Файл: 159077875800137.mp4
MP4, 6289.58 KB, 0:44 m @ 128.766/48.0 kHz
Unknown — Unknown / Unknown [0/0]

Gribi.mp4
Вот таймлапс той первой баночки которую пожрала плесень. Получилось всего 24 кадра (один кадр в день).

>>8604
> в инторнетах продают закваску
Это не спортивно! Намного интереснее все сделать самому.

>>8603
> Может тебе с чайным грибом так же попробовать, если в этой банке так ничего и не заведётся?
Может быть. Подумаю..
>> No.8611 Ответ
Файл: 159281768696730.jpg
Jpg, 188.49 KB, 1280×960 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
22.06.2020.JPG
>>8605
Держу в курсе. Вот так выглядит вторая баночка сегодня 22 июня ровно в 04:00 утра. Сталобыть через месяц и почти две недели.
>> No.8612 Ответ
>>8611
Мне кажется, пора заводить новую. Постарайся теперь все же заразить ее дрожжами и уксуснокислыми бактериями.
>> No.8619 Ответ
Оп, ты как там? Смог совладать с грибом или он овладел тебя?
>> No.8620 Ответ
>>8619
К сожалению все мои попытки оказались безрезультатны - каждый раз баночку пожирала плесень и приходилось все выливать.
Либо чай не тот, либо уксус не правильный, а может просто место проклято..
>> No.8621 Ответ
>>8620
Ну закажи тогда в интернете мабыть?


No.6385 Ответ [Открыть тред]
Файл: 139014774790152.jpg
Jpg, 1139.70 KB, 2592×1944 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
IMG_7711.JPG
Пироги - это...
...отличный способ съесть свой 2-х килограммовый пак муки до того, как до него добереться моль.
...исполнение детской мечты анонов, которых в детстве бабушка била по рукам за отколупывание корочки с ее пирогов - теперь они могут печь свои собственные и отыгрываться на них.
...возможность поедать любую нямку, не пачкая тарелок. Тесто - лучшая посуда.

ИТТ обмениваемся опытом приготовления этой годноты. Особенно приветствуются аноны, которые расскажут о каких-нибудь пирогах, которые принято жрать в связи с определенными праздниками. Вроде тыквенного или пеканового (пикрелейтед) на День благодарения.
56 posts are omitted, из них 18 с файлами. Развернуть тред.
>> No.7911 Ответ
Файл: 147721629473306.jpg
Jpg, 50.48 KB, 800×800 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
1521da36ed2dbd7a3037a2d0031d07cf5f32134c66bdca78f7.jpg
>>7863
Такой подойдет?
http://moyblog.tv/confectionery/tsvetaeva-pie/
От себя добавлю, что количество сахара, указанное в большинстве рецептов цветаевского пирога, способно превратить твою кровь в сироп после поедания даже пары кусочков, так что лучше его несколько уменьшить (хотя дело твое).
Успел до Хэллоуина
>> No.7941 Ответ
>>7863
Я бы почитал, как тыквенный пирог готовить. Хэллоуин уже прошёл, правда.
>> No.7944 Ответ
Файл: 147998836000605.jpg
Jpg, 36.68 KB, 570×320 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
m43a9670.jpg
>>7941
>>7911
Для теста: 1,5 стакана муки, 200 г маргарина, 0.5 стакана сахара.
Для начинки: 400 г сырой мякоти тыквы, 50 г сливочного масла, 75 г сахара, 1 яйцо, 1 ст. ложка молотой корицы, щепотка мускатного ореха, пакетик ванилина.
В кастрюле с широким дном растапливаем сливочное масло, всыпаем специи и нарезанную кубиками тыкву. Тушим до мягкости, превращаем в пюре блендером (или разминаем, если блендера нет), остужаем. Вмешиваем яйцо.

Предварительно размягченный маргарин взбиваем с сахаром, растираем с мукой. Тесто охладить, раскатать в круглый пласт (на 2-3 см больше формы, в которой печем). Смазываем форму маслом, укладываем тесто, формируем бортики. На тесто вылейте тыквенную начинку. Запекать в духовке при 190 градусах до тех пор, пока масса из тыквы не загустеет, а бортики пирога не подрумянятся.

Главное - хорошенько охладить его после приготовления, иначе начинка всё же потечет. Количество ингредиентов можно варьировать в зависимости от желания и размера формы. Сверху украшаем взбитыми сливками :3
>> No.8233 Ответ
>>6385
Анон, я тут приготовил пирог с грушей на кокосовом молоке по рецепту из интернета

%%Груши 2 штуки

Пшеничная мука 1 стакан

Яйцо куриное 1 штука

Кокосовое молоко 200 мл

Соль щепотка

Тростниковый сахар 1 стакан

>>6385
Анон, я тут приготовил пирог с грушей на кокосовом молоке по рецепту из интернета

%%Груши 2 штуки

Пшеничная мука 1 стакан

Яйцо куриное 1 штука

Кокосовое молоко 200 мл

Соль щепотка

Тростниковый сахар 1 стакан

Корица 1 чайная ложка

Молотый миндаль 2 чайные ложки

Молотый кардамон 5 чайных ложек

Сода на кончике ножа%%

Написано было выпекать 40-50 минут. Через 40 минут пирог подрумянился, отошел от стенок,зубочистка была чистая. Я решил дольше не держать, чтобы пирог не подгорел.
Но сейчас нарезал и обнаружил, что у него хрустящая корочка, но "мокрая" середина.
Это нормально или недопек?
Сообщение слишком длинное. Полная версия.
>> No.8234 Ответ
>>8233
Так часто бывает когда кладешь фрукты. Я хз как вообще с этим бороться. Только экспериментально подбирать пропорции муки/молока/фруктов и температуру/время выпекания.

Больше муки/меньше молока - более плотный, сухой пирог.

Меньше температура - дольше нужно держать в духовке, лучше пропекается в середине, но сохнет по краям.
>> No.8296 Ответ
>>8233
Испёк недавно такой, мне понравился, хоть кардамон и основной ноткой вкуса получился - я ожидал, что кокосовое молоко будет заметнее. Однако всё равно вкусно получилось, я удивился ещё, что холодным он гораздо вкуснее был. Испеку ещё при случае.
>> No.8502 Ответ
Файл: 154984195781718.jpg
Jpg, 92.29 KB, 684×1024 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
cherrydelightrecipe2mm-684x1024.jpg
Есть у кого-нибудь проверенный рецепт пирога, похожего на пикрилейтед?
Или вот этого няшки >>7835 , но с замороженными ягодами.
>> No.8529 Ответ
Файл: 156450322887352.jpg
Jpg, 1472.86 KB, 1067×1600
edit Find source with google Find source with iqdb
Blueberry-Pie-Bars-1.jpg
Файл: 156450322893425.jpg
Jpg, 1003.58 KB, 1067×1600
edit Find source with google Find source with iqdb
Blueberry-Pie-Bars-2.jpg
Файл: 156450322898166.jpg
Jpg, 1104.20 KB, 1067×1600
edit Find source with google Find source with iqdb
Blueberry-Pie-Bars-4.jpg

Нашел тут рецепт на просторах интернета, готовил уже несколько раз. Может, кому-то тоже пригодится. Получается что-то типа овсяного печенья с ягодной начинкой.

Овсяный пирог с ягодами

Для основы:
• 90 гр овсяных хлопьев
(тех, что готовятся 15-20 минут)
• 180 гр овсяной муки
(делается из тех же хлопьев при наличии кофемолки или блендера)
• 100 гр коричневого сахара
(50-70гр бывает достаточно, если не сладкоежка)
• 100 гр размягченного сливочного масла
• 1/4 ч.л. разрыхлителя
• щепотка соли
• корица, ванилин - по вкусу
Нашел тут рецепт на просторах интернета, готовил уже несколько раз. Может, кому-то тоже пригодится. Получается что-то типа овсяного печенья с ягодной начинкой.

Овсяный пирог с ягодами

Для основы:
• 90 гр овсяных хлопьев
(тех, что готовятся 15-20 минут)
• 180 гр овсяной муки
(делается из тех же хлопьев при наличии кофемолки или блендера)
• 100 гр коричневого сахара
(50-70гр бывает достаточно, если не сладкоежка)
• 100 гр размягченного сливочного масла
• 1/4 ч.л. разрыхлителя
• щепотка соли
• корица, ванилин - по вкусу
Для начинки:
• 250-300 гр замороженных ягод
(черная смородина, например)
• сахар по вкусу, около 3 столовых ложек
• крахмал
• лимонная цедра и специи по вкусу, можно не добавлять

1. Первым делом достаем сливочное масло и нарезаем его кубиками, оставляем при комнатной температуре подтаять.
2. Включаем духовку 180°.
3. Варим ягодную начинку. Для этого в сотейник кладем ягоды и сахар, ставим на средний огонь, время от времени помешиваем. Доводим до кипения, убавляем огонь и варим минут 5. Добавляем специи. Пробуем начинку, проверяя, нужно ли добавить сахар. Оставляем остывать.
4. В большой миске смешиваем муку, хлопья, сахар, специи, разрыхлитель. Добавляем уже совсем мягкое масло. И начинаем мешать, сначала вилкой, а затем руками. Тесто постепенно станет равномерно влажным.
5. Выстилаем средний противень бумагой для выпечки. Больше половины нашего теста пойдет для основы пирога. Берем его руками и выкладываем, хорошо приминая (прикрепляю пик для наглядности) и формируя небольшие бортики для удобства.
6. Берем нашу начинку. Если она и так достаточно густая, то выкладываем нетолстым слоем на основу пирога. Если же она жидкая, то добавляем и хорошо перемешиваем столовую ложку крахмала.
7. Сверху пирог присыпаем остатками теста.
8. Выпекаем где-то полчаса.
Сообщение слишком длинное. Полная версия.
>> No.8617 Ответ
Файл: 160491348412142.jpg
Jpg, 573.34 KB, 1024×1280 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
Фото005-1.jpg
Бамп слегка малиновым штруделем и несъедобным малиновым пирогом. More to come, stay tuned.
>> No.8618 Ответ
Файл: 160498109829062.jpg
Jpg, 135.81 KB, 1280×720 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
a29a5d1a-7463-4b50-ba3c-2e0f0e670843.jpg
>>8617
А у меня сегодня булки с корицей. Давно ничего не пёк, а тут решился просто сладкое дома закончилось, а в магазин идти лень. Тесто прямо шикарно замесилось, всё прошло быстро и гладенько. Крем размазался и встал как надо. Сожрал на радостях сразу четыре штуки, вот и вспомнил, почему ограничиваю себя в выпечке.


No.8345 Ответ [Открыть тред]
Файл: 153485431786798.jpg
Jpeg, 108.48 KB, 1024×768 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
gärballon.jpeg
Кулинач, а может, ВИНоделия тред?

Привез на днях два ведерка черной бузины. Перебрал это, наверно, самый трудоемкий этап, если не считать отжатия сока. Залил водой и довел до кипения. Черная бузина ядовита, поэтому кипятить надо обязательно, чтобы этот яд убрать. Кипело минут 15-20.

Пока нагревалось, сделал из кусочка бинта кулечек, завернул туда палочку корицы, несколько зерен душистого перца и приличную щепотку гвоздичин. Прокипятил вместе с будущим соком, потом отжал и выбросил.

К вечеру кастрюля остыла до комнатной примерно температуры. Влил ложку антигеля, размешал и оставил на ночь.

Утром отжал сок, после первого отжима немного развел мезгу кипятком и еще разок отжал, всего получилось 6 литров примерно. Долил кипяченой воды до 8 (у меня 8-литровый баллон).

Растворил в смеси 2 кило сахара и влил еще 2 ложки молочной кислоты, размешал хорошенько.

Потом отлил стакан сока, всыпал туда подкормку для дрожжей и влил сами дрожжи покупные, раса "Портвейн". Еще раз перемешал и закрыл баллон резиновой перчаткой (для гидрозатвора у него слишком широкое горло).

Прибрал срач, покормил котеек и сел создавать этот тред.
Кулинач, а может, ВИНоделия тред?

Привез на днях два ведерка черной бузины. Перебрал это, наверно, самый трудоемкий этап, если не считать отжатия сока. Залил водой и довел до кипения. Черная бузина ядовита, поэтому кипятить надо обязательно, чтобы этот яд убрать. Кипело минут 15-20.

Пока нагревалось, сделал из кусочка бинта кулечек, завернул туда палочку корицы, несколько зерен душистого перца и приличную щепотку гвоздичин. Прокипятил вместе с будущим соком, потом отжал и выбросил.

К вечеру кастрюля остыла до комнатной примерно температуры. Влил ложку антигеля, размешал и оставил на ночь.

Утром отжал сок, после первого отжима немного развел мезгу кипятком и еще разок отжал, всего получилось 6 литров примерно. Долил кипяченой воды до 8 (у меня 8-литровый баллон).

Растворил в смеси 2 кило сахара и влил еще 2 ложки молочной кислоты, размешал хорошенько.

Потом отлил стакан сока, всыпал туда подкормку для дрожжей и влил сами дрожжи покупные, раса "Портвейн". Еще раз перемешал и закрыл баллон резиновой перчаткой (для гидрозатвора у него слишком широкое горло).

Прибрал срач, покормил котеек и сел создавать этот тред.

TL;DR: в тред приглашаются все мамкины виноделы и им сочувствующие. Обсуждаем рецепты и оборудование, делимся опытом, пилим кулстори. Главное - без фанатизма!

Да будет винА полон тред! :3
Сообщение слишком длинное. Полная версия. 6 posts are omitted, из них 2 с файлами. Развернуть тред.
>> No.8362 Ответ
Файл: 127150928098947.jpg
Jpg, 1218.18 KB, 1280×1024 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
Haibane_002.jpg
> покупные, раса "Портвейн"

кто-кто? :3

"Антигель", wtf? Пектолитический фермент?
>> No.8364 Ответ
>>8361
Отпил по глотку, когда брожение начало затухать, чтобы проверить на сахар. Пока в вине живы дрожжи, оно невкусное, да это пока еще и не вино совсем тащем-та, так, бражка, до вина она дорастет позже. Пока что неспешно допиваю прошлогоднее, оно вышло на троечку, и уже предвкушаю новое.

>>8362
Винные дрожжи же разные бывают. А антигель - да, средство для разрушения пектина в плодах, чтобы сок не желировался и легче отжимался. Спс за термин, кстати :3
>> No.8365 Ответ
Файл: 153643227668340.jpg
Jpg, 70.23 KB, 604×604 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
8SU5sds6EmU.jpg
>>8364
> Винные дрожжи же разные бывают
я таки в курсе) просто отдельно "раса" без указания производителя - ноль инфы, срсли.

> антигель - да, средство для разрушения пектина в плодах
а насколько по-твоему оно надо? Насколько положительный эффект? Прост у меня и батя, пока жив был, вино ставил по белой схеме, без мезги; да и сам я пока вынуждено (понаехал в ДС) отрезан от источника фруктоягод - тако же играюсь только с сидром на концентрате сока.

ЗЫ я пока-что таки больше по самогону^W дистилляту, ну и в сторону пива поглядываю.
>> No.8366 Ответ
Файл: 153644030557721.gif
Gif, 16.91 KB, 400×400 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
gefahr.gif
>>8365
Дрожжи:
https://www.arauner.com/reinzuchthefe-fluessig/reinzuchthefen-rasse-portwein/838/hefe-portwein-50-l

> а насколько по-твоему оно надо?
Ну как тебе сказать. По моему впечатлению - зависит а) от типа сбраживания (мезга с мякотью / чистый отжатый сок, соответственно с антигелем и без) и от качества собственно фруктово-ягодного сырья, если ягоды суховаты, то лучше с антигелем, а если сочные, то можно и без него. У нас просто это лето засушливое было, так что перестраховался немного. На следующий год, наверное, без антигеля поставлю, судя по маркировкам на упаковке (пикрилейтед), он все-таки не самая полезная штука.
>> No.8379 Ответ
>>8360
Ну чо, апдейт.
Брожение затухло понемногу. Спиртомер показал 10 процентов в том баллоне, что с пряностями, и 9,5 в том, что без. В последнюю неделю осторожно досахаривал, буквально по столовой ложке, на крепости это сказываться перестало, так что сегодня всыпал по грамму пиросульфита на баллон, накрыл уже нормальными крышками и стал ждать осаживания мути (читай, дохлых дрожжей). Потом уже в бутылки перелью и, наверно, снесу в подвал на холоде дозревать.
Батя грит малацца, все правильно сделал.
>> No.8432 Ответ
Файл: 149726943095438.jpg
Jpg, 202.86 KB, 1024×1022 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
IMG_20170607_151143.jpg
>>8379
> стал ждать осаживания мути
фильтрануть не? фиолетовая лента задерживает дрожжи.
>> No.8540 Ответ
Файл: 156831653400766.jpg
Jpg, 75.52 KB, 700×536 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
2-26-700x536.jpg
Анончер, виноделие, обычное, из винограда. Заимел два чана винограда, теперь нужно превратить это в приемлемую жидкость.
Как я понимаю, обычный для фруктов способ "Почистил от косточек и кожуры, превратил в пюре, залил водой, добавил сахара, перемешал, через несколько дней убрал пюре, ждать" здесь не работает?
Нужны премудрости вроде отжатия мути, переливания, помешивания и строгой температуры?
Что ты об этом знаешь?
>> No.8541 Ответ
>>8540
Ни разу ничем подобным не занимался, но в случае с вином сахар мне уже кажется совершенно излишним... Ну и из того, что я видел в некоторых погребах: отжал сок можно аутентичным способом - большой бак, заполненный виноградом, и чвак-чвак-чвак босыми мытыми ногами, слил в бутыль, нацепил на горлышко перчатку или гондон и поставил в прохладное тёмное место на несколько месяцев.
А вообще, в сети информации столько, что на любой даче можно гнать бухло от табуретовки до чачи.
>> No.8615 Ответ
Файл: 133255076660119.jpg
Jpg, 378.40 KB, 1024×768 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
Black_tea.jpg
>>8379
> Спиртомер показал 10 процентов в том баллоне, что с пряностями, и 9,5 в том, что без.

Анон, научи пользоваться спиртометром. Я как-то пробовал погружной, который в виде градусника выполнен, но такое впечатление, что он меряет строго плотность жидкости и годится только анализировать степень разбавления этилового спирта в чистой воде. А как только добавляется хоть что-то дополнительное, то сразу врёт. Чай авансом.
>> No.8616 Ответ
>>8615
типа того, да. Спиртометр только для бинарной смеси воды со спиртом, сахарометр - воды с сахаром и так далее. Сахарометром можно примерно померить содержание сахара в браге/сусле/заторе на ранних стадиях процесса. Вообще в целом ареометрами/денсиметрами пользоваться довольно полезно, отслеживая динамику плотности.


No.8142 Ответ [Открыть тред]
Файл: 149580451540387.jpg
Jpg, 377.50 KB, 1200×800 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
,fr.jpg
Анон, что ты думаешь насчёт фриганства? Как ты думаешь где лучше найти хавку?
13 posts are omitted, из них 1 с файлами. Развернуть тред.
>> No.8463 Ответ
>>8462
Насколько реально питаться хлебом из зерна которое реально вырастить на любом пустыре хоть за домом? В месяц на такое должны выходить копейки затрат. Если отбить шелуху, и смолоть, по идее должно получиться что-то типа муки. С голоду точно не помрешь. Как думаете, реально таким образом наебать систему?
>> No.8464 Ответ
>>8462
По не проверенным данным, в Греции употребляют в пищу более 300 видов трав. Мелколиственная трава у дороги, в которой любят копаться воробьи, тоже оказывается используется как начинка для пирогов. У лопухов съедобные корни и молодые листья. На пустырях можно выращивать мяту, сельдерей, марь, крапиву, пастушью сумку и подорожник. Молодая хвоя сосны богата витамином С. Листья липы добавляют в салат, из цветов получается прекрасный чай. В городских парках растут шиповник, рябина, яблоки.
>> No.8465 Ответ
>>8462
Или ты планируешь её в космосе выращивать?
>> No.8466 Ответ
>>8462
заколебешься ты их растить в пятилитровках
>> No.8469 Ответ
Файл: 154236048714073.jpg
Jpg, 567.50 KB, 2000×2667 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
IMG_1090.JPG
>>8462
А насколько реально питаться какими-нибудь хомячками, морскими свинками итп хуетой, которую можно растить хоть в клетках от попугаев? В месяц на такое должны выходить копейки затрат. Если отбить хомячка, по идее должно получиться что-то типа котлет по-киевски. Из самих высушенных хомячков можно получить что-то типа костной муки итд. С голоду точно не помрешь. Как думаете, реально таким образом наебать систему?
>> No.8470 Ответ
>>8462
А по делу - не попробуешь - не узнаешь. Действуй!
>> No.8550 Ответ
Жрать с мусорки, когда у тебя есть дом и нормальная одежда - ну такое себе, на самом деле
>> No.8606 Ответ
>>8462
Соус, пожалуйста.
https://www.youtube.com/watch?v=5io5CSrCc98
>> No.8607 Ответ
>>8606
Даже гугл знае, что это Kurusu Kanako из Oreimo.
>> No.8608 Ответ
>>8607
Спасибо тебе большое, анон.


No.5043 Ответ [Открыть тред]
Файл: 135705655583531.jpg
Jpg, 20.58 KB, 400×300
edit Find source with google Find source with iqdb
e6ee3c904a9c339637c8bdde774f1435.jpg
Файл: 135705655616865.jpg
Jpg, 127.38 KB, 567×425
edit Find source with google Find source with iqdb
20096711_1205186051_6p.jpg
Файл: 135705655514235.jpg
Jpg, 81.32 KB, 500×500
edit Find source with google Find source with iqdb
image.jpg

Анон, ты умеешь квасить капусту?
Я решил угореть по этому делу, первая попытка закончилась фейлом, заплесневело все, зря кочан проебал.
Хочу рецептов годных, кроме русской капусты приветствуются всякие корейские квашеные темы и вообще все которые бывают.
43 posts are omitted, из них 5 с файлами. Развернуть тред.
>> No.6829 Ответ
Файл: 141817809010713.jpg
Jpg, 22.19 KB, 400×238
edit Find source with google Find source with iqdb
kvashena-kapusta1.jpg
Файл: 141817809038351.png
Png, 1.06 KB, 300×20
edit Find source with google Find source with iqdb
1418177088946.png

На днях, позавчера или типа того решил возобновить квашение капуст, захожу сюда и что же - мой старый тред первый на первой странице!
Это знак свыше. Квашеной капусте сезон 2014-2015 быть!
Правда капча предвещает фейл. Но я постараюсь этого избежать.
>> No.6833 Ответ
>>6829

Выяснил лучшие цены на капусту в своей локации. Збс, стоит недорого.
Даже мелькнула мысль - не открыть ли бизнес по закваске капусты? Но непонятно как продавать - через интернет квашеную капусту никто покупать не будет, магазин ИРЛ я не осилю, с рук нынче не поторгуешь.
>> No.6834 Ответ
>>6833
Делай капустные закладки, продавай координаты с левой симки.
>> No.8441 Ответ
>>6834
Kapusta.kvashenaya.baldyozh.biz
А по сабжу - сделал маринованную капусту вчера. Она попроще квашенной, да и квашеную я не осилю, квасить негде из-за жилья по сьемным хатам. Так вот, мариновал с морковкой и свеклой, также добавил два перца чили, купленные в магните. Наконец я нашел где продается годный чили! Когда я его кусьнул, у меня глаза на лоб полезли, а В процессе резки жечь начало все руки. Угадайте что я сделал не помыв руки от жгучего пиздеца? Правильно, Пошел поссать держа хуец этими ручищами. Сделайте так же и веселый вечер вам обеспечен, я гарантирую это!!
Так насчет капусты - получилось годно, острюще но хотелось бы покислее. Как салат-добавка к основному блюду - идеально.
>> No.8585 Ответ
Решил и я начать квасить, внезапно очень сильно войдя во вкус в плане всех этих солений-варений-заготовок правда, дачи нет, так что суперских огурчиков с помидорками взять негде, и вообще сильно заморачиваться не буду, но раз в неделю чуть-чуть пошевелиться нетрудно. Если есть буду не суп, то обязательно добавляю каких-нибудь квашеных овощей. В магазинах, правда, выбор не богатый, да и вечно что-нибудь не так, вот я и решился.
Начал сегодня с вроде как кимчхи, но в итоге допустил нарушения в рецепте, ибо... Ну, как всегда. Подсолил пекинскую капусту, через пару часов смолол рис в муку, сварил "соус", смешал с нашинкованными имбирём-луком-чесноком, добавил чайную ложку Death Strain. Поплакал над миской, натёр на мелкой тёрке морковь и дайкон, залил горячей адовой смесью (а должна была остыть). Дальше - мазать ей капусту и укладывать в контейнер, сложного тут только не сожрать её до начала процесса. Надо бы и салаты начать готовить, уж больно вкусно... Получилось почти три литра, цвет оранжеватый из-за моркови и перца, пахнет положенным кимхчи запахом. Завтра на смену с утра, вернусь - как раз будет почти готово, останется только в холодильнике до вечера выдержать. Нашаманю ужин - и буду обжираться если не запорол критически ничего. Но с этим перцем хотя бы плесени быть не должно.

На очереди родная квашеная капуста. А там буду и другие варианты искать.
>> No.8587 Ответ
>>8585
Ничего не запорол. Получилась отличная кимчхи, вкусная, острая, ей вполне можно пытать людей. И никаких мерзких склизких листьев, как в магазинной бывает. Да ещё и по стоимости вышла в несколько раз дешевле покупной. Раньше надо было шевелиться.
Сейчас в меню борщ, перед которым съедаю пару листиков для разогрева правда, в борщ добавил половину чайной ложки Бхут Джолокии, так что он сам по себе "горячий", даже когда холодный. Как доем борщ, надо будет сделать пюреху с котлетками, потушить овощи. Или даже иначе поступлю: если будут лёгкие в магазине, куплю их и потушу с овощами, а вместо котлет замариную и пожарю куриные голени. Потом разложу на большом блюде, смешав пюрешку с рагу, а голени намажу хреном-горчицей. Сверху соленья, правда, капусту я не приготовил, но у меня есть последняя банка огурцов с помидорами. И это будет прекрасно...
>> No.8588 Ответ
>>8587
Ты гастрит не заработал так еще?
>> No.8589 Ответ
>>8588
Ммм... Нет? А что не так с моим меню?
На самом деле острым я не обжираюсь прям до икоты. Чуть-чуть для аппетита перед едой, умеренно острые блюда, пару раз в месяц кабаносики с Каролиной. Еда у меня вроде бы разнообразная и без особых дисбалансов, жир в тарелке литрами не плещется. Сладкого разве что много ем, но это уже из другой оперы.
>> No.8590 Ответ
>>8589
Ну по тому как ты пишешь, создается ощущение, что у тебя в любой еде по ложке чили вперемежку с каенским, на ложку непосредственно еды :3
>> No.8591 Ответ
>>8590
Неее... Это не имеет смысла. Если всё будет острое, то отдельных вкусов не почуешь, чередовать надо. Пюре без перца, острые котлеты и умеренные овощи. Рис, острые овощи и умеренное мясо. И всё в таком духе. Не то чтоб это было правило, но мне так больше всего нравится. Супы обычно делаю почти не острыми, но с борщом последним не удержался, да и всё равно добавляю сметану и ем вприкуску с чёрным хлебом.

Кимчхи моя, кстати, стала куда лучше, пропиталась как следует и выстоялась, хрустит теперь ещё аппетитнее. Всё-таки срок готовности в рецепте в 24/36 + 8 часов для сильно нетерпеливых, должно быть + 72 часа. Интересно, какие сроки годности, прежде чем листья совсем размякнут и потеряют вкус. Всё равно быстрее съем, конечно, но хотя бы в теории знать стоит.


No.7846 Ответ [Открыть тред]
Файл: 147119540641874.png
Png, 135.06 KB, 352×285
edit Find source with google Find source with iqdb
fruit_drop.png
Файл: 147119540647650.png
Png, 1611.72 KB, 1890×1880
edit Find source with google Find source with iqdb
I20150427_301390.png

Посоветуйте леденцы штоле. Сейчас сосу "Ивкон" облепиха. Не могу удержаться чтобы не раскусить. Хочется чего-то более яркого, сочного. Чтобы можно было сосать минут пять, и на протяжении всего времени большего не желать.
>> No.7847 Ответ
>>7846
У тебя случайно нет проблем с лишним весом?
>> No.7848 Ответ
>>7847
Тебе бы люди и худому не рады были бы.
>> No.8129 Ответ
Файл: 149424266607534.png
Png, 103.98 KB, 193×277 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
brm3.png
>>7846
Уже поздно, но все равно отвечу. Очень понравились, когда угостили меня этими - "sula брусника и можжевельник", хоть они и дороговаты, но от них как раз описанные в посте ощущения. Очень свежий, яркий вкус, не слишком кислый, не слишком приторный, и такая шелковая, гладкая консистенция, не знаю что они туда кладут, но вкус и ощущения были прекрасны.
Анон с лишним весом.^W^W
>> No.8141 Ответ
Файл: 149537247521804.png
Png, 449.31 KB, 800×800
Ваши настройки цензуры запрещают этот файл.
r-18g
>>7846
Herbina
>> No.8421 Ответ
>>7846
Мятные карамельки употребляю. Вкусно, не сильно дорого.
>> No.8568 Ответ
Файл: 158609295738254.jpg
Jpg, 8.75 KB, 226×223 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
images.jpeg.jpg
/thread


No.7137 Ответ [Открыть тред]
Файл: 143181662749587.jpg
Jpg, 572.56 KB, 1263×976 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
pilaf.jpg
Традиционный тред столовача, в котором мы будем отписываться каждый раз при посещении данной доски. Можно постить и в другие моменты, обсуждать тонкости готовки и многое другое. Все во имя того, чтобы зашедший анон не чувствовал себя одиноким и голодным. Главное — без фанатизма!

Предыдущий: >>4119
473 posts are omitted, из них 132 с файлами. Развернуть тред.
>> No.8535 Ответ
>>8533
Ну ты и сладкоежка!
200 грамм пельмешек — это три жмени. Если загребать большой рукой взрослого мужчины. Вешу 70 и вес не меняется годами.
Мясо есть в рационе каждый день практически, но это не больше грамм 50 в день. В основном разные виды риса и супов, да йогурты. Йогурт — классная штука. И калорийна, и сладенько. Рекомендую.
>> No.8536 Ответ
>>8535
> Йогурт — классная штука. И калорийна, и сладенько. Рекомендую.
Я сейчас мацони и айран употребляю по кило-два в день. Вкусно, недорого и самое то в жару. Йогурты тоже частенько ем, но в качестве десерта. Дома беру раз от раза, но если усреднить, то пол-литра йогурта в день должно выходить. Грустно, что дома молочка в 2-4 раза дороже краснодарской и не имеет такого разнообразия, а я с начала года уволился и уже почти потратил свои сбережения. Придётся готовить по поваренной книге нищеброда.

> не больше грамм 50 в день
Всё ради выживания? Нет, я на такое даже в нищебродных условиях не пойду. Не будет денег на баранину, так хотя бы окорок на обед куриный слопаю.

> Если загребать большой рукой взрослого мужчины
Посмотрел на свою руку... Я, наверное, очень большой мужчина. Ну, в принципе, мне так и говорят, я просто с детства привык быть самым мелким, а теперь при взгляде в зеркало вздрагиваю и пускаю скупую слезу. Моими тремя жменьками полкило набраться должно будет, пожалуй. Вообще ничего хорошего, нормальную мышь для компа не найти, а лучшая по цене-функционалу и вовсе под два с половиной пальца помещается.

Кстати, удивлён, что при таком питании ты вообще ешь пельмени. Даже троглодиту вроде меня все эти полуфабрикаты поперёк горла. Или ты тот анон, что рекомендовал тут где-то машинку для их лепки?
>> No.8537 Ответ
>>8536
> Всё ради выживания?
Да нет, я просто не жирный. Организм как-то привык и адаптировал питание к расходу энергии. Если надо весь день ходить, то и мне приходится есть плотно и что-то мясное. Просиживание штанов в офисе или дома на диване максимум требует cахара для мозга в течение дня.
>> No.8538 Ответ
>>8532
Что-то мне кажется, что ты неправильно считаешь либо вес продуктов без кухонных весов, либо калорийность.
Просто 200 гр покупных пельменей - это около 500 калорий, а 50 гр приготовленного мяса в день - это кусок размером с полтора спичечных коробка.
>> No.8542 Ответ
Файл: 157280309470708.png
Png, 2.04 KB, 300×20 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
1572804008837.png
Отобрал у родителей столетней давности сухой нут и замочил его горячей водой. Завтра попробую отварить и запечь с обжареным луком и томатной пастой. Какие подводные камни?
>> No.8544 Ответ
>>8542
Получилось довольно съедобно, напрпимер. Сначала показалось пресновато, но потом то ли настоялось, то ли распробовал - холодной идет вполне неплохо. Причем нут почему-то в моем супермаркете идет дешевле фасоли, хотя оба дороже сотни за кило. Казалось бы, бобовые - пища нищебродов. Ан нет.
>> No.8555 Ответ
Файл: 158357010100727.jpg
Jpg, 198.85 KB, 820×811 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
1583571610048.jpg
Во имя жизни в ди\ !!!!
>> No.8557 Ответ
Файл: 158594058675481.jpg
Jpg, 47.60 KB, 550×412 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
06fb2f6f2db430bfc35177c78997b7a3.jpg
>>8555
да!
>> No.8565 Ответ
Файл: 158595060700468.jpg
Jpeg, 69.79 KB, 1040×780
edit Find source with google Find source with iqdb
WhatsApp-Image-2020-02-29-at-20.48.04.jpeg
Файл: 158595060707578.jpg
Jpeg, 63.90 KB, 1280×720
edit Find source with google Find source with iqdb
WhatsApp-Image-2020-02-29-at-21.24.51.jpeg

Я вот на доставке долго сидел и питался в целом очень плохо, хватало иногда шаурмы в день, а то и меньше.. Продолжалось это до тех пор пока я не проебланил три месяца безработным и ни влез из-за этого в долги.
Поменял обстановку немного, переехал в другой город, начал готовить.

Денег до недавнего времени почти не было, выживал на 100 руб. в день.
10 яиц на три дня, картофель, овсяная каша и побольше хлеба.
Иногда макароны с тушенкой и фасолью.

ps Суповой пакет с вермишелькой брал со скидкой по 6 руб/шт, сосиски кореш подогнал. очень бюджетно выходит :)
>> No.8567 Ответ
>>8565
> Куриный суп из волос китайцев
Чувак, ну ты бы шей куриных чтоли купил, если совсем прям дно денег, с них и то навар толковей. Да еще и пообсасывать можно. А в супе этом кроме соли, глутамата и крахмала нету же нифига.


No.1661 Ответ [Открыть тред]
Файл: 129583479288786.jpg
Jpg, 115.94 KB, 524×490 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
Alx SAM s.jpg
кто-нибудь увлекается пекарским делом?
Там, нарубить и замесить, что-нибудь сладкое?
______________
Сам я регулярно запиливаю пироги с сухофруктами всяческими.
25 posts are omitted, из них 6 с файлами. Развернуть тред.
>> No.2136 Ответ
Файл: 128163150013601.jpg
Jpg, 37.70 KB, 369×418 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
tooslow.jpg
>>2135
ПеКа только узнал что настоящие пекари обитают в /ди/?
>> No.2151 Ответ
>>2136
В ди что тут, что на параче обитают конченные уебаны, чьим нямочным кормом можно травить людей и пугать детей.
>> No.5048 Ответ
Бампую.
>> No.5050 Ответ
Файл: 134504146170445.jpg
Jpg, 10.08 KB, 231×251 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
-904327498.jpg
>>2151
Полегче, братишка, в этой ситуации.
>> No.5099 Ответ
Файл: 135768698422763.jpg
Jpg, 29.22 KB, 500×375 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
1110e5418530.jpg
YouTube: How to Make Chocolate Cornets チョコレートコルネ(コロネ)の作り方
Самый настоящий шоколадный рогалик. Полгода назад делал такие, перепачкал кучу посуды, формы сделал сам из картона и фольги и тесто по своему рецепту, но начинка клевая. Слопал за раз 6 больших рогаликов.
>> No.5105 Ответ
>>5099
> Слопал за раз 6 больших рогаликов.
А с какого конца?
>> No.5106 Ответ
>>5105
Я не смотрел "Лаки Стар" :3
С толстого
>> No.8478 Ответ
Файл: 154248968680663.jpg
Jpg, 1276.05 KB, 3264×2448
edit Find source with google Find source with iqdb
IMG_0934.JPG
Файл: 154248968688489.jpg
Jpg, 1347.22 KB, 3264×2448
edit Find source with google Find source with iqdb
IMG_0933.JPG
Файл: 154248968694007.jpg
Jpg, 1303.79 KB, 3264×2448
edit Find source with google Find source with iqdb
IMG_0970.JPG

>>1661
Недавно пек блины, пожирал с творожно-фруктовой начинкой, обмакивая в сливки. Облизывайтесь!!
квадратный контейнер-кун
>> No.8481 Ответ
>>8478
Красота.
Когда курить бросишь?
>> No.8482 Ответ
>>8481
Это соседус курильщик. Живу в коммуналке, как водится. Я то больше люблю об еду насладиться.


[0] [1] [2] [3] [4] [5] ... [26] [27] [28]
Пароль:

[ /b/ /u/ /rf/ /dt/ /vg/ /r/ /cr/ /lor/ /mu/ /oe/ /s/ /w/ /hr/ ] [ /a/ /ma/ /sw/ /hau/ /azu/ ] [ /tv/ /cp/ /gf/ /bo/ /di/ /vn/ /ve/ /wh/ /fur/ /to/ /bg/ /wn/ /slow/ /mad/ ] [ /d/ /news/ ] [ Главная | Настройки | Закладки | Плеер ]